CAP C.S. H.C.R.
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Définition de l’emploi :
Le titulaire du CAP C.S.H.C.R. occupe un poste dans le secteur des H.C.R. (Hôtel, Café-Brasserie-Restaurant)
Sous une autorité hiérarchique :
Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l’activité
Il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère
Il contribue à la commercialisation des différences prestations
C’est une polyvalence recherchée par la profession.
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, à certaines conditions, de poursuivre en préparant un Bac Pro ou une Mention Complémentaire. Exemples de formations accessibles à ce CAP :
M.C. Employé Barman
M.C. Sommellerie
Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
L’emploi est possible dans tous les secteurs de la Restauration et de l’Hôtellerie
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Première année |
Seconde année |
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Enseignements obligatoires |
Horaire hebdomadaire indicatif |
Horaire hebdomadaire indicatif |
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Français, Histoire-Géographie |
1,5 |
1,5 |
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Langue vivante (Anglais) |
1,5 |
1,5 |
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Mathématiques, sciences physiques |
1,5 |
1,5 |
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Prévention Santé Environnement |
1,5 |
1 |
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Arts Appliqués |
1 |
1 |
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Éducation physique et sportive |
2,5 |
2,5 |
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Enseignement moral et civique |
0,5 | 0,5 |
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Enseignement technologique et professionnel |
11,5 |
12 |
| Enseignement pro. et Français (co-intervention) |
1,5 |
1,5 |
| Enseignement pro. et Maths (co-intervention) |
1,5 |
1,5 |
| Réalisation d'un chef d'œuvre ou projet professionel |
3 |
3 |
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Consolidation; Accompagnement personnalisé et choix d'orientation |
3,5 |
3,5 |
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Total : |
31 |
31 |
| 14 semaines de stage en entreprise réparties sur les 2 années de formation |
